Перечень вопросов для самостоятельной работы (21 ч)
1.Вода в пищевых системах (1ч)
2.Механизм действия ферментов (4ч)
3.Специфичность действия ферментов (2ч)
4.Кинетика ферментативных реакций (4ч)
5.Влияние активаторов и ингибиторов (1ч)
6.Классификация и номенклатура ферментов (5ч)
7.Роль микро и макроэлементов в организме. (2ч)
8.Безопасность пищевых продуктов. Основные понятия. Нормативно – правовая база(2).
Нет комментариевНе стесняйтесь поделиться с нами вашим ценным мнением.
Текст